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Maior quantidade de proteínas que a Quinoa, contém 5 vezes mais fibras que o arroz integral, reduz a carga glicêmica do organismo e ainda ajuda na sensação de saciedade. Todos esses benefícios são encontrados no trigo verde, ou freekeh, que é consumido no Oriente Médio desde a antiguidade.
Quer saber como incluir essa maravilha na sua dieta?
Siga a receita de Salada Freekehs:
1 xícara (chá) de freekeh
2 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de azeite de oliva
6 tomates cereja cortados ao meio
1 pepino cortado em cubos
1/4 de xícara (chá) de manjericão
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gusto
Modo de Preparo:aqueça o azeite em panela média, em seguida coloque o freekeh e mexa até dourar. Adicione a água e leve para ferver. Deixe cozinhar até que a água tenha reduzido. Retire do fogo e cubra com uma tampa e deixe repousar por 5 minutos. Coloque em uma tigela e deixe esfriar. Por fim coloque o tomate, pepino, suco de limão e manjericão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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